Сначала для детей и подростков провели мастер-классы по приготовлению блюд из кухни, насчитывающей более 2-х тысяч лет. При этом дети могли использовать различную кухонную утварь той эпохи. Ребят постарше обучили приготовлению ипотриммы.

Это такая паста с сельдереем, финиками, перцем, орешками пинии, изюмом, свежим сыром, уксусом, фрэш-соком винограда, хумусом и оливковым маслом.

Затем за дело принялись профессионалы из ресторана «Domus Apicius», которые приготовили на обед 6 римских блюд. Это были салат из лепестков роз с латуком и сухофруктами, ипотримма, куриное жаркое и фаршированные финики.

Еще три ресторана из ассоциации «T. catalunya.ru »

2014-6-4 11:39